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本日の空模様は晴れ。

正午前まではほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28)という映画を見て過ごしました。これは聞いてた以上にためになりました。

このごろはSONY ウォークマン Fシリーズ [メモリータイプ] Bluetoothヘッドホン付 16GB ホワイト NW-F805BT/Wを購入したいと思っています。とはいっても、結構高価なのでずっと熟考してます。うじうじしている自分にがっかりです。

昼食は讃岐うどんを食しました。お値段は1000円ほどでした。ウワサどおり美味でした。

今の時代は芸能人 熱愛 ジャニーズがニュースになっているようですね。個人的にはあまりピンときてません。

夜ご飯はイタリアンを食べることにしました。おいしかったですよ。

就寝前には毎日の習慣で読書時間でした。

今日目を通したのは誰かに教えたくなるアレの統計・確率という一冊でした。とっても気に入りました。

続いては億万長者の不況に強いビジネス戦略―ダン・S・ケネディの”屁理屈”なし実戦ビジネスMBを読んでみます。

明日もまた、元気で過ごせますように。




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こんにちは、今日はシャトー ムートンについてです。

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アグ ムートンについてですが、

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鯖に塩を振って、糠(ぬか)に漬け込んだものを、さばのぬか漬け、へしこと言います。「へしこ」は福井の方の呼び名で、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へしこむ」と言うことから由来されているそうです。能登では「米ぬか」→「こんか」と呼ぶことから、「こんかさば」とも言われています。

 また鯖以外にも鰯・にしん・ふぐ・鰤など、様々な種類があります。



 魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重なタンパク源。すばらしい食の知恵ですね。

 最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは正に日本のスローフードですね。




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